Třeboňské kapří hranolky
-
Energie 562 kJ (134 kcal) 7 %
-
Cukry 0.06 g 0 %
-
Tuky 8.55 g 12 %
-
Mastné kyseliny 0.35 g 2 %
-
Sodík 0.1 g 4 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Senzačně vynikající specialita z kapra, která chutná i těm, kteří rybu moc nekonzumují.
Suroviny
kapr | 1 kus (velikost podle potřeby) | 1400 g | 1481,3 kcal |
olej slunečnicový | na smažení až 300 ml | 50 ml | 415 kcal |
voda | 5 lžic na marinádu | 35 ml | - |
sojová omáčka | 3 lžíce na marinádu | 21 ml | 11,5 kcal |
kmín mletý | 1 lžička na marinádu | 2 g | 0,1 kcal |
zázvor mletý | 1 lžička na marinádu | 2 g | 6,7 kcal |
sůl | 1/3 lžičky na marinádu | 4 g | 0,2 kcal |
paprika sladká mletá | 1 lžička na marinádu + 2 lžičky na obalení | 8 g | 22,6 kcal |
citronová šťáva | 1 lžíce na marinádu | 7 ml | 5,5 kcal |
česnek | 4 stroužky na marinádu | 20 g | 22 kcal |
pšeničná mouka hladká | 4 lžíce - na obalení | 40 g | 143,3 kcal |
solamyl | 1 lžíce - na obalení | 14 g | 45,5 kcal |
Postup
- Prohlédněte si náš videorecept až do konce, vše bude po jeho zhlédnutí naprosto jasné.
- Kapra po zbavení života vykucháme, odstraníme šupiny a podle videoreceptu vykostíme. Potom odstraníme klouby z ploutví.
- Naporcujeme jej na 2 cm široké nudličky, které vložíme do marinády na 1 až 3 hodiny. Citrónová šťáva v marinádě nám srazí pach ryby na naprosté chuťově velmi příjemné minimum.
- Marinádu připravíme smícháním vody, sojové omáčky, drceného kmínu, sladké papriky, zázvoru, soli, česneku a citrónové šťávy.
- Mezitím si připravíme směs na obalování. Smícháme mouku, papriku, solamyl a dobře promícháme.
- V této směsi obalujeme nudličky a smažíme je nejlépe ve vysoké vrstvě oleje, abychom je nemuseli obracet. Zlatavé je vyndaváme na savé ubrousky, které vysají přebytečný olej a ještě teplé podáváme.
Další rybí videorecepty najdete ZDE.
Hranolky je asi nejlepší podávat s bramborovým salátem, na druhém místě je asi bramborová kaše a výborné jsou studené s rohlíkem.
Komentáře