Cordon Bleu
-
Energie 900 kJ (215 kcal) 11 %
-
Cukry 0.21 g 0 %
-
Tuky 11.17 g 16 %
-
Mastné kyseliny 0.7 g 4 %
-
Sodík 0.118 g 5 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Cordon Bleu (Modrá stuha) je věhlasný francouzský pokrm, zároveň jeden z nejznámějších řízků vůbec, vnikl kolem roku 1930, a je pojmenován po významném vyhlášení nejlepších kuchařů z Francie.
Suroviny
telecí kýta | 500 g | 605,4 kcal | |
šunka | 150 g | 269 kcal | |
sýr ementálského typu | 100 g | 349,8 kcal | |
citron | 50 g | 15,2 kcal | |
strouhanka | 100 g | 372,8 kcal | |
pšeničná mouka hladká | 50 g | 179,1 kcal | |
sůl | 3 g | 0,1 kcal | |
olej slunečnicový | na smažení | 50 ml | 415 kcal |
vejce slepičí | 60 g | 79,8 kcal | |
pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal |
Postup
- Z kýty nakrájíme plátky, které přes fólii důkladně rozklepeme. V případě, že se maso někde roztrhne, lze zacelit malým ořezem a sklepat dohromady.
- Maso z obou stran osolíme a opepříme. Na jeden plátek masa položíme plátek šunky, plátek sýra, opět plátek šunky a přikryjeme druhým plátkem masa. Poté okraje sklepeme, aby nám celý řízek držel pohromadě.
- Obalíme v trojobalu (hladká mouka, rozmíchaná vejce, strouhanka) a smažíme ve slunečnicovém oleji do zlatova.
- Nedílnou součástí při servírování je citrón.
- Podáváme například s vařeným s bramborem.
Tento recept Vám přinášíme ve spolupráci s internetovým obchodem Proděti.cz, který nabízí tisíce kousků oblečení, obuvi, hraček i stravy pro děti skladem.
Komentáře