Pikantní smažený hermelín
-
Energie 1108 kJ (265 kcal) 13 %
-
Cukry 0.21 g 0 %
-
Tuky 22.04 g 31 %
-
Mastné kyseliny 12.14 g 61 %
-
Sodík 0.355 g 15 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Levná alternativa smaženého hermelínu, která mu dodá skvělou chuť! Pokud použijete neznačkový sýr, pak je to jídlo za pár korun.
Suroviny
hermelín | 1 kus {text:"Pokud nekoupíte značkový hermelín, ale jeho náhradu, pak ještě více ušetříte. Mezi značkami je velký cenový rozdíl. Chutí jsou si ale všechny podobné, žádný chuťově ošklivý jsme nenašli. "} |
90 g | 298,1 kcal |
koření magi | 2 lžičky - vegetariáni dají 1/5 lžičky soli | 8 ml | 1,9 kcal |
vejce slepičí | 1 kus | 60 g | 79,8 kcal |
strouhanka | na obalení | 5 g | 18,6 kcal |
pšeničná mouka hladká | na obalení | 5 g | 17,9 kcal |
olej slunečnicový | na osmažení | 5 ml | 41,5 kcal |
Postup
- Hermelín podélně rozřízneme. Pokud je dobře vychlazený, pak se nelepí na nůž.
- Do vajíčka přidáme 2 lžičky magi, nebo vegetariáni mohou nahradit 1/5 lžičky soli. Bohužel tato náhrada ovšem ochudí pokrm o onu pikantnost.
- Nyní obalujeme v trojobalu - hladká mouka, vejce „opikantněné“ kořením magi a strouhanka. Ze strouhanky můžeme ještě jednou obalit ve vajíčku - tím obal zesílí a dodá na objemu.
- Na pánev nalijeme olej, který zahřejeme na teplotu 120 až 140°C. Jeho výška by se měla rovnat polovině výšky obaleného hermelínu.
- Dostatečnou teplotu poznáme jednoduše - do oleje vhodíme malý drobeček strouhanky, a když začne šumět, pak vložíme hermelín.
- Nejen při krájení, ale i smažení je vhodné mít hermelín vychlazený. Dobře potom drží tvar.
- Osmažíme z obou stran dozlatova a podáváme s kaší, bramborem, nebo jen tak v housce.
Další pokrmy se sýrem naleznete ZDE.
Komentáře