Vepřové mexické soté
-
Energie 624 kJ (149 kcal) 7 %
-
Cukry 1.59 g 2 %
-
Tuky 10.87 g 16 %
-
Mastné kyseliny 1.51 g 8 %
-
Sodík 0.419 g 17 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Tento recept zvládne každý, je to vlastně taková čína s omáčkou. Koukněte se krok za krokem jak na to.
Suroviny
vepřová plec | nebo jiné dle úvahy | 300 g | 548,8 kcal |
olej slunečnicový | 3 lžíce (možno i méně) | 21 ml | 174,3 kcal |
sojová omáčka | 1 lžička | 4 ml | 2,2 kcal |
worcesterová omáčka | 1 lžička | 4 ml | 0,3 kcal |
citronová šťáva | 1 lžíce | 7 ml | 5,5 kcal |
grilovací koření | 1/2 lžičky do marinády a 1/2 lžičky do pokrmu | 10 g | 16,7 kcal |
cibule | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
mražená mexická zeleninová pánev | cca 1/2 balení {text:"mrkev, kukuřice, paprika, fazole, hrášek"} |
200 g | 129,9 kcal |
sušená zeleninová směs | 1/3 lžičky návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
1.3 g | 3,7 kcal |
solamyl | 2 lžičky | 14 g | 45,5 kcal |
sůl | 1/4 lžičky | 3 g | 0,1 kcal |
Postup
- Maso nakrájíme na kostičky nebo nudličky a ve vhodné misce zalijeme worcestrem, sojovou omáčkou, olejem, citronovou šťávou a přidáme 1/2 lžičky grilovacího koření. Promícháme a necháme 1 až 3 hodiny odležet.
- Na pánev nalijeme asi 3 lžíce oleje a teplotu udržujeme asi na 120°C. Přidáme maso i s marinádou, osolíme a restujeme dokud neztratí barvu.
- Potom přidáme cibuli nakrájenou na plátky, mraženou zeleninu a podusíme asi 15 minut. Dbáme, aby se nám voda nevypařila, postupně ji po malých částech doplňujeme.
- Přidáme 1/2 lžičky grilovacího koření, sůl a sušenou zeleninu podle receptu ZDE. Můžeme vynechat, ale zvýrazní to chuť pokrmu.
- Promícháme a podusíme dokud není vše měkké.
- Potom přilijeme tolik vody, kolik chceme mít hotového soté. Poté necháme přejít varem.
- Zahustíme dvěma lžičkami solamylu rozmíchaného v trošce vody, necháme chvilku – asi 30 vteřin podusit, a je hotovo. Videorecept jak zahustit omáčku najdete ZDE.
Další druhy omáček najdete ZDE.
Toto jídlo je výborné s rýží nebo bramborem.
Komentáře