Kuřecí játra na šlehačce
-
Energie 604 kJ (144 kcal) 7 %
-
Cukry 0.89 g 1 %
-
Tuky 9.76 g 14 %
-
Mastné kyseliny 0.53 g 3 %
-
Sodík 0.252 g 10 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Pro milovníky jater je pokrm zhotovený podle tohoto receptu opravdová delikatesa.
Suroviny
sádlo | 2 až 3 lžíce | 40 g | 296,2 kcal |
cibule | 1 větší kus | 90 g | 37 kcal |
kuřecí játra | mražená nebo čerstvá | 500 g | 599,5 kcal |
sušená zeleninová směs | 1 lžička návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
pórek | na objem 1/2 dílu, kolik je jater | 200 g | 83,6 kcal |
sůl | 1/2 lžičky | 6 g | 0,3 kcal |
pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal |
chlebová strouhanka | 2 lžíce | 12 g | 27,6 kcal |
česnek | 3 stroužky | 15 g | 16,5 kcal |
šlehačka | podle chuti | 100 ml | 324,6 kcal |
Postup
- Na rozpuštěném sádle zpěňte cibuli při teplotě asi 120 °C a když začne sklovatět, přidejte pokrájená játra a restujte asi 2 minuty.
- Zalijte játra vodou tolik, kolik chcete mít omáčky – asi 500 až 800 ml.
- Přidejte sušenou zeleninu, pórek, sůl a pepř. Pokud přidáváte místo sušené zeleniny vegetu, vynechte zatím sůl.
- Pod pokličkou vařte asi 15 minut, dokud nejsou játra měkká.
- Potom dochuťte, případně dolejte vodu a nechte přejít varem, přidejte chlebovou strouhanku na zahuštění, česnek a povařte při mírné teplotě asi 3 minuty.
- Potom přidejte za stálého míchání šlehačku, povařte asi 1 minutu a hotovo.
Další videorecepty na téma játra najdete ZDE.
Již tradičně je tento pokrm nejlepší s rýží, avšak i zde můžete popustit uzdu své fantazii.
Komentáře