Pikantní uzená krůtí stehna na fazolkách
-
Energie 516 kJ (123 kcal) 6 %
-
Cukry 0.27 g 0 %
-
Tuky 5.96 g 9 %
-
Mastné kyseliny 1.48 g 7 %
-
Sodík 0.181 g 8 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Velmi jednoduchý pokrm, který zvládne i naprostý začátečník.
Suroviny
krůtí stehno uzené | 2 kusy (velikost podle potřeby) | 1000 g | 1519 kcal |
česnek | 4 stroužky - podle chuti | 20 g | 22 kcal |
cibule | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
fazolky | čerstvé, nebo mražené | 250 g | 86 kcal |
grilovací koření | 1 lžička bez soli {text:"1/6 lžičky oregána, 1/6 lžičky mletého rozmarýnu, 1/6 lžičky zázvoru, 1/6 lžičky bazalky, 1/6 lžičky granulovaného česneku, 1/6 lžičky mleté papriky,"} |
6 g | 10 kcal |
Postup
- Pikantní uzená krůtí stehna na fazolkách zahájíme naříznutím stehen stejně jako na videu. Tento krok děláme proto, aby se česnek dostal i do spodnějších vrstev masa pod uzenou kůži.
- Prolisovaný česnek nyní rozetřeme po stehnech, a dáme do pekáčku, na jehož dnu máme nakrájenou cibuli. Posypeme lžičkou vlastnoručně vyrobeného koření bez chemie, stabilizátorů a soli, které jsme si právě namíchali třeba v malém hrnečku. Sůl nepřidáváme, uzená stehna jsou slaná dost.
- Podlijeme asi 50 ml vody, přiklopíme víkem a dáme do trouby.
- Pečeme hodinu při 160°C.
- Pekáč vyndáme a maso prořízneme až ke kosti, stejně jako na videu.
- Maso pečeme přikryté další hodinu při 160°C.
- V této chvíli by maso mělo jít snadno od kosti. Pokud ne, přidáme asi 1/2 hodiny v troubě.
- Maso oddělíme od kostí a všech částí, které nebudeme konzumovat.
- Na dno pekáče do výpeku vhodíme fazolky, které mohou být čerstvé, nebo mražené.
- Přilijeme asi 100 ml vody a na fazolky položíme obrané maso.
- Zakryjeme a pečeme při 160°C asi 30 minut, dokud nejsou fazolky měkké. V celém pokrmu sůl nepoužíváme, uzená stehna jí obsahují dostatek.
Další videorecepty s drůbežím masem najdete ZDE.
Podáváme s bramborem, nebo bramborovou kaší.
Komentáře