Královský dýňový koláč
-
Energie 955 kJ (228 kcal) 11 %
-
Cukry 7.37 g 8 %
-
Tuky 12.43 g 18 %
-
Mastné kyseliny 0.68 g 3 %
-
Sodík 0.063 g 3 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Výborný a jednoduchý koláč s medem, javorovým sirupem a čokoládovou polevou.
Suroviny
dýně | vážena oloupaná | 400 g | 159,5 kcal |
pšeničná mouka polohrubá | 250 g | 855 kcal | |
sůl | 1/8 lžičky | 1.5 g | 0,1 kcal |
cukr moučka | 2 lžíce | 20 g | 76,6 kcal |
kypřící prášek do pečiva | 1/2 lžičky | 4 g | 3,2 kcal |
Hera | použít lze i máslo | 125 g | 835,9 kcal |
vejce slepičí | 3 kusy | 180 g | 239,3 kcal |
citron | 1/2 kusu | 65 g | 19,7 kcal |
sirup javorový | 4 lžíce {text:"Protože javorový sirup je dosti drahý a hodně zvedne cenu receptu, tak můžeme místo něj použít i broskvový, mangový, malinový a jiný sirup. Je vhodné, když je dosti aromatický. Zkoušeli jsme také pampeliškový med, který se též osvědčil."} |
28 ml | 93,1 kcal |
med včelí | 3 lžíce | 48 g | 156,1 kcal |
skořice mletá | 1 lžička | 2 g | 3,3 kcal |
zakysaná smetana | 2 lžíce | 20 g | 19,9 kcal |
olej slunečnicový | 1 lžička {text:"podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"} |
4 ml | 33,2 kcal |
šlehačka | podle potřeby | 100 ml | 324,6 kcal |
čokoládová poleva | podle potřeby | 15 g | 59,5 kcal |
Postup
- Královský dýňový koláč začneme tím, že dýni zbavíme měkkého prostředku a oloupeme ji. Nakrájíme ji na kostičky asi 25 x 25 mm a v hrnci je zalijeme studenou vodou.
- Vaříme, dokud není dýně měkká, tedy asi 20 minut. Nezapomeneme hlídat vodu, případně ji dolijeme. Pak dýni zcedíme a necháme vychladnout.
- Na vál si nasypeme 250 gramů polohrubé mouky, přidáme 1/8 lžičky soli, 2 lžíce cukru moučky, 1/2 lžičky prášku do pečiva a na sucho zamícháme. Dále na vál přidáme 125 gramů změklé hery, 1 vejce, kůru z poloviny citronu a těsto zapracujeme.
- Okapanou a vychladlou dýni vložíme do vhodné misky, přidáme 2 vejce, 4 lžíce javorového sirupu, 3 lžíce medu, lžičku mleté skořice, šťávu z 1/2 citrónu, 2 lžíce zakysané smetany a dobře, nejlépe elektrickým mixerem zamícháme. Pokud mixer není k dispozici, pak je třeba nějakým způsobem rozbít kousky dýně v misce. Hodí se k tomu například šťouchadlo na brambory.
- Do pečící formy vlijeme lžičku oleje, vymažeme celý povrch, a pokud není silikonová, tak ji vysypeme lžící polohrubé mouky.
- Na vál nasypeme lžíci polohrubé mouky a rozprostřeme ji po vále. Na ni položíme těsto, které také moukou trochu poprášíme, nebude se tak lepit na váleček.
- Válečkem uděláme placku, která je trochu větší než forma. Těsto natáhneme na váleček a přeložíme na formu.
- Do formy podle videa usadíme a kraje, které přečnívají ořízneme. Odřezky položíme do formy, je škoda je vyhazovat.
- Dýňovou náplň vlijeme do formy a rovnoměrně rozetřeme.
- Pečeme při 180°C asi 40 minut.
{colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}
- Vychladlý koláč ozdobíme šlehačkou, polijeme čokoládovou polevou a servírujeme s čajem, kávou či mlékem.
Pokud vám dýně roste na zahradě, pak je koláč opravdu za pár korun.
Komentáře