Pečená masová rýže se zeleninou
-
Energie 613 kJ (146 kcal) 7 %
-
Cukry 1.55 g 2 %
-
Tuky 8.13 g 12 %
-
Mastné kyseliny 0.82 g 4 %
-
Sodík 0.135 g 6 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Tento pokrm uvaříte bez námahy pro hodně lidí, stačí mít dostatečně velký pečící hrnec.
Suroviny
maso mleté směs | nejlépe mix hovězí a vepřové 50:50 | 1000 g | 3319,8 kcal |
cibule | bílá nebo červená | 200 g | 82,2 kcal |
černý pepř | mletý - 1 kávová lžička {text:"Pokud máte děti, dejte jej podle uvážení třeba poloviční dávku."} |
5 g | - |
bobkový list | 4 lístky | 2 g | 0,1 kcal |
petržel | menší kus | 100 g | 63,1 kcal |
mrkev | podle chuti | 150 g | 63,8 kcal |
celer | podle chuti | 100 g | 49 kcal |
paprika sladká mletá | 3 polévkové lžíce | 30 g | 84,6 kcal |
rajčata | čerstvá, nebo konzervovaná | 800 g | 179,6 kcal |
paprika červená | podle chuti | 70 g | 20,9 kcal |
paprika žlutá | podle chuti | 70 g | 20,1 kcal |
pórek | podle chuti | 120 g | 50,2 kcal |
česnek | čerstvý, nebo sušený | 15 g | 16,5 kcal |
cibulka jarní | podle chuti | 50 g | 16,7 kcal |
cukr krystal | 2 rovné lžíce | 24 g | 96,3 kcal |
hrášek sterilovaný | nebo mražený | 200 g | 30,6 kcal |
petrželová nať | 1 hrst - může být i mladá kopřiva | 15 g | 1,3 kcal |
masový vývar | může být i třeba zeleninový, nebo masox | 800 ml | 26,7 kcal |
sýr eidam | podle chuti | 200 g | 685 kcal |
jasmínová rýže | může být i jiná podle chuti | 500 g | 1719,6 kcal |
sůl | 2 lžičky | 10 g | 0,5 kcal |
Postup
- Nejlépe je si všechny suroviny nakrájet dopředu, potom je pokrm poměrně rychle hotový.
- Na oleji orestujte maso, přidejte pepř, sůl a bobkový list.
- Přidáme na drobno nakrájenou cibuli.
- Občas promícháme a postupně přidáváme petržel, mrkev a celer.
- Restujeme při teplotě kolem 120°C.
- Často mícháme, aby se suroviny nepřipalovaly.
- Nyní přidáme sladkou mletou papriku a už jen krátce orestujeme, aby paprika nezhořkla.
- Nyní přidáme rajčata. Mohou být čerstvá, ale sterilovaná z plechovky jsou kupodivu nejlepší.
- Dále vmícháme papriku a pórek nakrájený na menší kousky.
- Přidáme česnek, jarní cibulku, dvě rovné lžíce cukru a vše promícháme.
- Obsah hrnce přemístíme do pečící nádoby.
- Teprve nyní přidáme hrášek, aby se při míchání nedeformoval.
- Přidáme nasekanou petrželovou nať a přilijeme masový vývar. Pokud vývar nemáme, stačí v horké vodě rozpustit jeden a půl kostky masoxu.
- Přidáme suchou jasmínovou rýži. Můžeme ji také proprat pod tekoucí vodou v sítu, ale není to třeba.
- Opatrně promícháme a vložíme do trouby předehřáté na 180°C.
- Při této teplotě pečeme, dokud není rýže měkká.
- Servírujeme posypané nastrouhaným sýrem.
- Jako oblohu zvolíme to, co nám chutná nejvíce.
Komentáře