Krkovice po mexicku
-
Energie 521 kJ (124 kcal) 6 %
-
Cukry 3.01 g 3 %
-
Tuky 7.38 g 11 %
-
Mastné kyseliny 4.37 g 22 %
-
Sodík 0.194 g 8 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Tento pokrm je trochu ostrý, ale kupodivu chutná i větším dětem. Je rychle hotový a poměrně levný. Hlavně muži jej mají rádi.
Suroviny
vepřová krkovice | 2 plátky | 300 g | 652 kcal |
olej slunečnicový | 2 lžíce | 14 ml | 116,2 kcal |
česnek | 1 stroužek - nebo sušený 1/2 lžičky | 5 g | 5,5 kcal |
pepř mletý | 1/3 lžičky - nejlépe pepř čtyř barev drcený | 1.3 g | 0,1 kcal |
koření na čínu | 1/2 lžičky | 2 g | 0,1 kcal |
citronová šťáva | 1 lžíce | 7 ml | 5,5 kcal |
fazole v tomatové omáčce | 1 balení kolem 400 gramů | 420 g | 275,9 kcal |
rajčata | 100 až 150 gramů {text:"můžeme použít i cherry rajčátka"} |
100 g | 22,5 kcal |
feferony | 2 kusy - sterilované nebo čerstvé {text:"velikost jako vlašský ořech"} |
20 g | 3,6 kcal |
Postup
- Do marinovací misky dáme olej, česnek, drcený pepř, koření na čínu a citronovou šťávu.
- Vše dobře promícháme a do vzniklé marinády vložíme maso, které ze všech stran dobře namočíme a necháme alespoň hodinu marinovat. Ideální doba marinování je asi 6 hodin.
- Plátky krkovice osmažíme z obou stran při teplotě 140°C. Zbytek marinády z misky také přidáme na pánvičku.
- Když jsou plátky z obou stran osmažené, tak přidáme fazole v tomatě a rajčata. Pokud použijeme rajčata normální, potom je vhodné je použít bez slupky. Tu odstraníme jednoduše tak, že rajčata hodíme na pár vteřin do vařící vody. Slupka jde pak velmi snadno dolů. Přidáme ještě nadrobno nakrájené feferonky.
- Promícháme a pod pokličkou dusíme do měkka při teplotě 120°C.
- Pokud je během dušení v pánvi podezřele málo tekutiny, potom přilijeme trochu vody.
- Když je vše měkké, není třeba ničím zahušťovat, protože omáčka je hustá akorát. Pokud tomu tak není, necháme pár vteřin smažit bez pokličky a voda se odpaří.
Další pokrmy z krkovice naleznete ZDE.
Vynikající je tento pokrm s bramborem, ale pokud chce někdo knedlík...
Komentáře