Rychlá čína bez chemie
-
Energie 398 kJ (95 kcal) 5 %
-
Cukry 1.48 g 2 %
-
Tuky 4.91 g 7 %
-
Mastné kyseliny 0.36 g 2 %
-
Sodík 0.426 g 18 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Výborná čína bez všech chemických dobrot, jako třeba glutamanů, stabilizátorů, protihrudkujících směsi a podobně.
Suroviny
vejce slepičí | 1 kus - jen bílek | 35 g | 46,5 kcal |
solamyl | 2 lžičky {text:"Solamyl je škrobová moučka."} |
14 g | 45,5 kcal |
sojová omáčka | 5 lžic | 35 ml | 19,2 kcal |
worcesterová omáčka | 1 lžíce | 7 ml | 0,5 kcal |
citronová šťáva | 1 lžíce {text:"Maso díky citrónové šťávě rychle zkřehne, přičemž její kyselost se za chvilku vypaří."} |
7 ml | 5,5 kcal |
zázvor mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 3,4 kcal |
chilli | 1/8 lžičky {text:"Při tomto množství bude pokrm velmi slabě pálivý. Pokud chcete aby opravdu pálil, přidejte ještě 1/4 lžičky."} |
0.5 g | 0 kcal |
koriandr | 1/8 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
skořice mletá | 1/8 lžičky | 0.5 g | 0,8 kcal |
cukr krupice | 1/4 lžičky | 1.5 g | 6 kcal |
kuřecí maso | podle potřeby {text:"Maso může být z jakékoliv části kuřete."} |
300 g | 338,9 kcal |
mrkev | podle potřeby | 120 g | 51 kcal |
pórek | podle potřeby | 140 g | 58,5 kcal |
olej slunečnicový | 2 lžíce {text:"podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"} |
14 ml | 116,2 kcal |
cibule | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
sůl | 1 lžička - podle chtui | 8 g | 0,4 kcal |
Postup
- Rychlou čínu bez chemie zahájíme vyrobením marinády. Do mísy dáme 1 bílek, 2 lžičky solamylu, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíci worcesterové omáčky, 1 lžíci citronové šťávy, 1/4 lžičky zázvoru, 1/8 lžičky chilli koření, 1/8 lžičky koriandru, 1/8 lžičky mleté skořice a 300 g masa. To může být z jakékoliv části kuřete.
- Maso necháme v marinádě alespoň 15 minut, pochopitelně nejlepší chuti dosáhneme s masem naloženým několik hodin, gurmáni si dají maso do marinády den předem.
- Mezitím si připravíme zeleninu. Mrkev a pórek nakrájíme na nudličky.
- Do pánve nalijeme 2 lžíce oleje, necháme jej rozehřát na 140°C, přihodíme maso i s marinádou a restujeme, dokud není maso křupavé. Maso nezapomeneme samozřejmě občas zamíchat.
- Když je maso měkké a křupavé, tak přihodíme mrkev, pórek, a jednu cibuli nakrájenou na půlměsíčky. Přidáme 3 lžíce sojové omáčky, promícháme, podlijeme velmi malým množstvím vody a dusíme pod pokličkou při 120°C.
- Asi za 3 minuty zelenina trochu zkřehne, tak je čas pokrm dosolit. Solíme postupně, abychom nepřesolili, přidat sůl můžeme vždy.
- Dusíme do měkka a podle potřeby případně podlijeme vodou.
Podáváme nejlépe s kuskusem nebo rýží, výborný je ale pokrm také s chlebem.
Místo vody samozřejmě můžeme použít kvalitní vývar.
Komentáře