Marokánky s čokoládou
-
Energie 1349 kJ (322 kcal) 16 %
-
Cukry 16.39 g 18 %
-
Tuky 13.93 g 20 %
-
Mastné kyseliny 0.77 g 4 %
-
Sodík 0.314 g 13 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Výborné a jednoduché čokoládové marokánky, které chutnají všem, kteří nejsou alergičtí na oříšky.
Suroviny
papaya sušená | podle chuti | 100 g | 342,7 kcal |
mandle | podle chuti | 100 g | 580,6 kcal |
mléko polotučné | polotučné, plnotučné nebo odtučněné.... | 250 ml | 113,4 kcal |
šlehačka | 1 kelímek (180 až 250 ml) | 200 ml | 649,2 kcal |
cukr vanilkový | 1 balení | 20 g | 80,2 kcal |
skořicový cukr | 1 balení | 20 g | 150,9 kcal |
cukr krystal | nebo lépe třtinový či hnědý | 80 g | 321 kcal |
med včelí | nebo pampeliškový - 2 lžíce | 32 g | 104,1 kcal |
pšeničná mouka hladká | 4 lžíce | 40 g | 143,3 kcal |
arašídy slazené | podle chuti | 100 g | 472,9 kcal |
kandované ovoce | podle chuti | 40 g | 105,7 kcal |
čokoláda mléčná | nebo hořká - podle chuti | 100 g | 422,7 kcal |
pečící papír | podle potřeby | 0 | - |
Postup
- Marokánky s čokoládou začneme rozsekáním mandlí v robotu. Záleží jen na vás, jak velké kousky mandlí chcete, někdo je dokonce dává v celku.
- Do hrnce vlijeme 250 ml mléka
{text:"Použít můžeme mléko dle vlastní úvahy - polotučné, plnotučné nebo odtučněné...."}
, kelímek smetany ke šlehání, balíček vanilkového cukru, balíček skořicového cukru, 80 gramů třtinového, hnědého nebo bílého cukru. Dále přidáme 2 lžíce medu, který může být včelí nebo pampeliškový a 40 gramů hladké mouky. - Metličkou pečlivě obsah hrnce rozmícháme do hladka.
- Teprve nyní zapneme vařič a nastavíme jej na 100°C, nebo prostě na hodně málo. Určitě od něj neodcházíme a stále mícháme. Toto je klíčová operace, obsah hrnce se nesmí začít pálit, jinak marokánky budou hořké. Proto mícháme, dokud nezačne kaše probublávat, pak ji ihned vypneme, hrnec sundáme z vařiče a ještě asi minutu mícháme.
- Do částečně zchlazené směsi přihodíme nasekané mandle, 100 gramů slazených arašídů, 100 gramů sušené papay, 40 gramů kandované pomerančové kůry, nebo kandovaného ovoce a promícháme.
- Na pečící papír nanášíme menší kopečky, počítejme s tím, že se ještě trochu rozlijí do stran. Celkově jsou menší placičky lepší, než velké.
- Pečeme v troubě při 160°C asi 45 minut do růžova.
{colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Varování !"}
- 100 gramů dobré čokolády rozpustíme ve vodní lázni.
{text:"Vodní lázeň je velmi jednoduchá - dva hrnce dáme do sebe, do většího dáme trochu vody a tu zahříváme. V menším hrnci rozpouštíme čokoládu. Tímto způsobem si zajistíme, že se nikdy nebude připalovat."}
Počkáme, až se rozpustí i poslední kousky a potom silikonovým štětcem nanášíme na spodní stranu vychladlých marokánek. Čokoládu také můžeme aplikovat namáčením. - V chladu necháme marokánky zatuhnout a můžeme se do nich pustit.
Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme.
Suroviny v receptu (mandle, kandovaná kůra, arašídy a papaya) bereme jako základní vodítko. Pokud by vám v marokánkách chutnaly ještě jiné ingredience, klidně je přidejte. Váhově je tyto ingredience možno zvýšit ještě asi o polovinu.
Komentáře