Drůbeží játra se zeleninou a smetanovou omáčkou
-
Energie 312 kJ (75 kcal) 4 %
-
Cukry 0.45 g 0 %
-
Tuky 3.67 g 5 %
-
Mastné kyseliny 0.38 g 2 %
-
Sodík 0.136 g 6 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Velmi oblíbené a levné jídlo, které máte hotové za chvíli.
Suroviny
sádlo | 1 lžíce | 20 g | 148,1 kcal |
cibule | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
kuřecí játra | 500 g | 599,5 kcal | |
pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal |
kmín mletý | 1/4 lžičky | 0.5 g | 0 kcal |
sušená zeleninová směs | 1 lžička návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
hrášek mražený | 150 g | 124 kcal | |
mrkev | 100 g | 42,5 kcal | |
pšeničná mouka hladká | 4 lžičky | 20 g | 71,7 kcal |
zeleninový bujón | nebo masový - 1 kostka {text:"Pokud jej v pokrmu nechceme, tak zvolíme sůl."} |
11 g | 28,2 kcal |
šlehačka | podle chuti 50 až 100 ml | 50 ml | 162,3 kcal |
voda | 700 ml | - |
Postup
- Drůbeží játra se zeleninou začneme tím, že na kousek sádla přihodíme 1 cibuli nakrájenou na drobno.
- Teplotu upravíme na 120°C a po minutě přihodíme drůbeží játra. Restujeme je za občasného zamíchání a přitom přidáme 1/4 lžičky pepře.
- Zhruba za 2 minuty vše zalijeme studenou vodou, které bude přibližně 600 ml podle toho, kolik chceme mít hotové omáčky. Přidáme 1/4 lžičky mletého kmínu, 1 lžičku sušené zeleniny pro plnější chuť, 150g čerstvého nebo mraženého hrášku, 100 g mrkve a vaříme, dokud není vše měkké.
- Než vše změkne, vyrobíme si záklechtku na zahuštění. Do kelímku dáme 4 lžičky hladké mouky, přilijeme asi 100 ml vody a rozmícháme do hladka.
- Když je vše měkké, tak přidáme kostku masoxu nebo bujónu bez glutamanu, pokud jej v pokrmu nechceme, tak zvolíme sůl. Chvíli povaříme a po řádném zamíchání ještě dosolíme, případně dochutíme pepřem nebo majoránkou.
- Zahustíme záklechtkou, kterou přiléváme po částech abychom neměli omáčku moc hustou a povaříme několik minut.
- Nakonec přimícháme 50 až 100 ml šlehačky podle chuti, necháme omáčku přejít varem a můžeme podávat.
Servírujeme s přílohou, která nám chutná nejvíce.
Komentáře