provensálské koření
Název: | provensálské koření |
Energie: | 20 kj |
Kalorie: | 4,78 kcal |
Hmotnost: | 100 g |
Popis:
Co je provensálské koření?
Provensálské koření (také Provensálská směs koření) je označení pro směsi bylin používané jako koření. Název je odvozen od francouzské oblasti Provence, kde se tyto byliny hojně vyskytují.
Složení:
Provensálské koření obvykle obsahuje rozmarýn, bazalku a tymián, někdy také majoránku, dobromysl, saturejku, estragon, v americké variantě se přidává i levandule. Používá se zejména pro ochucení dušené zeleniny, grilovaného masa (kuřecího, králičího, jehněčího a skopového), ryb a podobně. Přesné složení provensálského koření bylo definováno v roce 1970 obchodníky s kořením (např. firma Ducros). Koření může být pro větší trvanlivost naloženo v oleji, nebo v octě.
Potravinu provensálské koření již vidělo 5649 uživatelů.