Šalvěj zpět

Šalvěj je léčivá rostlina z čeledi hluchavkovitých. Je to vytrvalá, silně aromatická rostlina polokeřovitého vzhledu, se zdřevnatělými lodyhami, vysoká v rozmezí 20 až 70 cm. Kvete v květnu až červenci. K léčivým rostlinám patřila šalvěj už ve starověkém Egyptě. V Česku její obliba stoupá, pěstuje se na zahrádkách i v květináčích na okenních parapetech.

V léčitelství se používá pro své protizánětlivé, antivirotické a antibakteriální účinky, zabraňuje průjmům. Omezuje pocení, zejména je-li nervového původu, jako např. při nočním pocení v klimaktériu nebo v pubertě. Šalvěj  je i osvědčenou přísadou do čajových směsí při léčbě různých druhů rakovin.  Pro účinky při léčbě zánětů v ústní dutině a při potlačení nepříjemného zápachu se výtažky ze šalvěje přidávají do ústních vod a do nálevů ke kloktání.

Jako koření se užívají čerstvé nebo sušené listy barvy zelenošedé až stříbrošedé. Lístky šalvěje chutnají trpce a lehce nahořkle a hodí se hlavně k vepřovému a telecímu masu. Přidává se také do omáček, nádivek, k ochucení sýrů. Ve staročeské kuchyni byla používána šalvěj lékařská tak často jako petrželka.