Muškátový květ zpět

Muškátovník vonný je rozložitý stále zelený strom. Plodem tohoto stromu je bobule s jedním semenem (jádro tohoto semene je „muškátový ořech“). Semeno je kryto míškem, který se odtrhává, suší a prodává se jako "muškátový květ". Obě koření mají podobnou svěží a teplou vůni, „oříšek“ má o něco hlubší, nahořkle sladkou dřevitou příchuť, „květ“ je jemnější.

V jihovýchodní Asii a Číně se muškátový květ (i oříšek) spíše než v kuchyni používají pro své léčivé vlastnosti zejména jako homeopatikum.

Muškátový květ mletý se přidává v malém množství do pudinků, pečiva, vánoček, tvarohu i do domácích likérů, patří také do rybích jídel a květákové polévky, do nádivek a bílých omáček, tkz. bešamelů.