tortilla pšeničná zpět

Jedna tortilla váží cca 62 gramů.

Tortilla (španělská výslovnost tortija) je placka, původem ze španělské kuchyně, která byla přes španělské dobyvatele přenesena do Nového světa, kde se ujala hlavně v Mexiku.

Klasická španělská tortilla se skládá z vajec a zeleniny (podobá se české omeletě) nakrájená na plátky, a sloužící jako příloha k zelí, červenému masu, anebo rybám. Taková tortilla má většinou označení "Tortilla de patatas" V mexické kultuře se tortilla vyvinula v placku z převážně kukuřičné mouky, sloužící po zavinutí jako základ anebo příloha k mixu různých dalších ingrediencí.

V Mexiku se jedná o často používaný kulinářský prvek, něco jako chléb v Evropě anebo rýže v Asii. Může se jednat o skromnou večeři, anebo o báječnou hostinu, to vše záleží pouze na kvalitě a pestrosti náplně.

Formou polotovarů se dostaly tortilly i do České republiky.